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2014/10/17  |  含有鮮味的食材 讓你少鹽多纖多窈窕
日記



你平常烹煮食物時,都習慣用哪些調味料呢?醬油、醬油膏、麻油、味醂、蠔油,還是醋?

鹽分高的菜餚,通常也使用了很多其他調味料,容易成為重口味。這樣一來,不只熱量高,也會讓你為了中和口中味道,吃下更多米飯等醣類。

另外,如果鹽分攝取過量,容易讓體內代謝水分的功能混亂,導致你有水腫現象,因此最好少用太鹹的調味料,控制鹽分攝取量。

醬油等重口味的調味料中,都含有大量的鹽分,有些甚至有添加糖...調味料的熱量,無形中讓菜餚變得超高卡...

在烹煮本身就具有鮮味的食材時,盡量少用這些重口味的調味料,不如撒上少許的鹽、胡椒等,就能讓味道變好,還可品嚐出食材本身的鮮甜美味喔!

多用含有鮮味的食材

多使用昆布、柴魚、菇類等含有鮮味的食材,可以讓菜餚的味道更具深度。
菇類與海藻類不但有鮮味,且富含纖維,咀嚼感讓你更飽足。
昆布與杏仁,柴魚,菇類...,都可讓人感受到類似鹹味的味道。
想要窈窕有健康,盡量選用不含添加物的鮮味食材吧!
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~空空~
回應
2014/10/17 20:56文文

我最近晚上都吃太鹹了,需要好好改進~

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